Bue d'Oro

Una storia iniziata nel 1927

Il grande ritorno

Torna oggi a risplendere un luogo storico di Valeggio sul Mincio, dove da sempre è bello passare qualche ora in compagnia, gustando i sapori della tradizione.

Quello che troverete è una passione di famiglia ben tramandata e una ristrutturazione rispettosa dell’impianto architettonico originale, pezzi di arredo vintage e tanto verde in sala. Un locale a metà strada tra il rustico e l’urbano proposto in un’ottica moderna e romantica.

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La cucina

Un posto sincero, dove regnano creatività, passione e ricerca, per offrirvi quotidianamente piatti gustosi ma leggeri.

cucina

IL MENÚ

Amalgamiamo l’essenziale con il ben fatto, il buono con l’accessibile e l’innovazione con la tradizione in una proposta unica.

lo Chef

CONSIGLIA

Nel nostro menù saranno preparati con tecniche prestigiose e moderne, piatti della tradizione (e chi l’ha detto solo di quella locale!)

IL PRIMO

TORTELLINI DI VALEGGIO

Il celebre “Nodo d’Amore” ripieno di carne, al burro spumoso e salvia croccante, oppure in brodo

€ 9

AGNOLOTTO MANTECATO

Con un delicato ripieno di baccalà dissalato, patate e timo, all’olio aromatizzato e timo fresco

€ 9

CALAMARATA

Spadellata di mezzi paccheri con code di gambero e filangè di carciofi

€ 9

VERDURE AL CUCCHIAIO

Crema di broccoli con quenelle di zucca, briciole di patate viola e basilico fritto

€ 9

IL SECONDO

CANGURO ALLA SENAPE ANTICA

Tenero filetto di canguro scottato, insaporito con grani di senape e servito con patate dolci

€ 20

BLACK BURGER

Pane nero al carbone vegetale servito con macinato di manzo della Lessinia, Monte Veronese, bacon, cipolla caramellata e patate fritte

€12

OMBRINA FUSION

Trancio d’ombrina su purea di patate viola e taccole al burro

€ 16

TRILOGIA DI TONNO

Tonno in tre versioni: in Tartare con olivetaggiasche, Scottato all’olio agrumato e Sashimi al wasabi soia e zenzero

€ 22