lo Chef

CONSIGLIA

Nel nostro menù saranno preparati con tecniche prestigiose e moderne, piatti della tradizione (e chi l’ha detto solo di quella locale!)

IL PRIMO

TORTELLINI DI VALEGGIO

Il celebre “Nodo d’Amore” ripieno di carne, al burro spumoso e salvia croccante, oppure in brodo

€ 9

AGNOLOTTO MANTECATO

Con un delicato ripieno di baccalà dissalato, patate e timo, all’olio aromatizzato e timo fresco

€ 9

CALAMARATA

Spadellata di mezzi paccheri con code di gambero e filangè di carciofi

€ 9

VERDURE AL CUCCHIAIO

Crema di broccoli con quenelle di zucca, briciole di patate viola e basilico fritto

€ 9

IL SECONDO

CANGURO ALLA SENAPE ANTICA

Tenero filetto di canguro scottato, insaporito con grani di senape e servito con patate dolci

€ 20

BLACK BURGER

Pane nero al carbone vegetale servito con macinato di manzo della Lessinia, Monte Veronese, bacon, cipolla caramellata e patate fritte

€12

OMBRINA FUSION

Trancio d’ombrina su purea di patate viola e taccole al burro

€ 16

TRILOGIA DI TONNO

Tonno in tre versioni: in Tartare con olivetaggiasche, Scottato all’olio agrumato e Sashimi al wasabi soia e zenzero

€ 22

Prossimi eventi

DA NON PERDERE

Da settembre riparte il Food on Tour alla scoperta delle tradizioni culinarie del mondo! La terza edizione delle nostre ``cene itineranti`` avrà come protagonista la costa Tirrenica, che visiteremo a partire dalla Campania, passando per la Toscana, fino in Liguria!

cena