Bue d'Oro
Una storia iniziata nel 1927
Il Ristorante
Storico Ristorante a Valeggio sul Mincio gestito sin dalla sua apertura, nel lontano 1927, dalla famiglia Zara, dove da sempre è bello passare qualche ora in compagnia, gustando i sapori della tradizione, come il Nodo d’Amore, il vero Tortellino di Valeggio.
Quello che troverete è una passione di famiglia ben tramandata e una ristrutturazione rispettosa dell’impianto architettonico originale, pezzi di arredo vintage e tanto verde in sala. Un locale a metà strada tra il rustico e l’urbano proposto in un’ottica moderna e romantica.
La cucina
Un posto sincero, dove regnano creatività, passione e ricerca, per offrirvi quotidianamente piatti gustosi ma leggeri.
IL MENÚ
Amalgamiamo l’essenziale con il ben fatto, il buono con l’accessibile e l’innovazione con la tradizione in una proposta unica.
lo Chef
CONSIGLIA
Nel nostro menù saranno preparati con tecniche prestigiose e moderne, piatti della tradizione (e chi l’ha detto solo di quella locale!)
I PRIMI
TORTELLINI DI VALEGGIO
Il celebre “Nodo d’Amore” ripieno di carne, al burro spumoso e salvia croccante, oppure in brodo
TORTELLO MANTECATO
Pasta ripiena di baccalà dissalato, patata e timo, all'olio aromatizzato
CALAMARATA
Spadellata di mezzi paccheri con code di gambero e filangè di carciofi
VELLUTATA DI PISELLI
Leggera e saporita passata di piselli freschi con crumble alla rapa rossa e fiori essiccati
I SECONDI
GUAZZETTO MEDITERRANEO
Cozze, vongole, scampo, gambero, polipo in guazzetto mediterraneo con crostone d'Altamura
BRANZINO ``ROLL``
Branzino arrotolato al gratin ripieno di gamberi, sedano e pomodorini
CANGURO ALLA SENAPE ANTICA
Filetto di canguro scottato, insaporito con grani di senape e servito con patate al rosmarino
CHERRY BURGER
Pane nero al carbone vegetale con macinato di manzo della Lessinia, Monte Veronese, bacon, cappuccio viola e confettura di ciliegie servito con patate fritte